La Route Romaine Bétique traverse aujourd'hui douze villes des provinces de Séville, Cadix et Cordoue. Elle parcourt la province la plus méridionale de l'Hispanie romaine et englobe des territoires traversés par l'ancienne Via Augusta. Cette Route comprend des espaces paysagers d'un grand intérêt géographique et naturel tels que le Parc Naturel de la Subbética Cordobesa, la Campiña, le Parc Naturel de la Baie de Cadix ou la Vallée du Guadalquivir.

La Ruta Bética Romana commémore le tracé romain de la Via Augusta, l'autoroute romaine qui traversait la Bétique d'est en ouest. La chaussée a été construite et améliorée à l'époque d'Auguste, bien qu'elle suive un chemin préexistant, la Via Heraclea. Aujourd'hui encore, elle subsiste en partie sur son tracé, reconnaissable dans la N-IV. Étant un ancien chemin lié à la présence humaine depuis des temps immémoriaux, des colonies et des villes qui conservent un riche patrimoine historique et surtout archéologique se sont développées sur son passage. Il s'agit de villes millénaires telles que Cadix, Santiponce (Italica), Carmona, La Luisiana, Ecija, Almodóvar del Río, Cordoue, Montoro, Baena, Almedinilla, Puente Genil, Osuna, Marchena. Tous conservent un héritage historique singulier, de bonnes communications et des lieux où se loger et déguster des plats de longue tradition, certains même romains. Le long de la route se trouvent trois établissements du réseau de Paradores d'Espagne, très fréquentés et de prestige : le Parador de Carmona, l'Atlântico de Cadix et Cordoue, outre d'autres établissements de haute qualité.

Si le visiteur vient à la recherche d'expériences et de lieux particuliers, il ne peut manquer de visiter Italica, ou l'Ancienne Séville comme on l'appelait au siècle dernier. Elle se trouve à quelques kilomètres de la capitale, dans la localité de Santiponce, et vous pourrez y visiter une ville romaine avec ses domus, son théâtre, son amphithéâtre et d'autres bâtiments publics et privés. Pour mieux la connaître, nous conseillons de visiter la reconstitution actuelle “ cotidiana vitae ”, au centre de la ville.

Le long de son parcours, vous pouvez profiter du parc des Alcornocales, de la baie de Cadix et du parc naturel de la Subbética de Cordoue. Concernant la gastronomie, tout au long de la Route, vous pourrez découvrir la riche gastronomie de la campagne sévillane où les épinards aux pois chiches, les potages de légumes, et les alboronías ou boronías sont courants, et en dessert les gachas. À Cordoue et dans ses municipalités, n'hésitez pas à goûter le salmorejo, le vin Montilla Moriles et la bonne huile d'olive vierge. Si vous visitez Cadix, il vaut la peine de goûter les tortillitas de camarones, le cocido de berza et les nouilles au maquereau.